La versión 6 de la norma FSSC 22000 ha llegado, marcando un hito en la certificación de la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI, siglas en ingles). Esta actualización, más allá de ser una simple revisión, representa una adaptación a las nuevas realidades y desafíos del sector, poniendo un mayor énfasis en la sostenibilidad, la transparencia y la adaptación con agilidad para el Sector.
¿Cuáles son los principales cambios?
- Mayor alineación con los ODS: La FSSC 22000 V6 incorpora los Objetivos de Desarrollo Sostenible, promoviendo prácticas más sostenibles en toda la cadena alimentaria descritos por la ONU.
- Fortalecer la cultura de seguridad alimentaria: Se refuerza la importancia de una cultura organizacional donde la seguridad alimentaria sea una prioridad para todos los colaboradores.
- Mayor trazabilidad: Los nuevos requisitos buscan mejorar la trazabilidad de los productos a lo largo de toda la cadena de suministro, facilitando la identificación de posibles problemas y retiradas de productos.
- Gestión de alérgenos: Se han incluido requisitos más específicos, como logotipos, para la gestión de alérgenos y vigilancia ambiental.
¿Cómo impactará esto a las empresas de alimentos y bebidas?
Mayor inversión: La implementación de la FSSC 22000 V6 requerirá una mayor inversión en recursos, especialmente en términos de formación y capacitación del personal con los nuevos ajustes en las categorías.
Mayor competitividad: Las empresas que adopten esta nueva versión demostrarán un compromiso más sólido en su cultura de seguridad alimentaria, lo que les permitirá diferenciarse de sus competidores y acceder a nuevos mercados.
Mayor sostenibilidad: La incorporación de los ODS impulsará a las empresas a adoptar prácticas más sostenibles, reduciendo su impacto ambiental y social, a través de la gestión en pérdidas y desperdicio de alimentos.
Mayor transparencia: La mejora en la trazabilidad y la comunicación con los clientes fortalecerá la confianza de los consumidores en los productos.
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En conclusión, la FSSC 22000 V6 representa un paso adelante en la gestión de la seguridad alimentaria. Al adoptar esta nueva versión, las empresas no solo cumplen con un requisito normativo, sino que también fortalecen su reputación, reducen riesgos y contribuyen a un sistema alimentario más seguro y sostenible; será obligatoria la actualización en marzo 2025. Innoqualia puede ayudar a que su empresa cumpla con esta norma
